秋。にわとりさんたちも過ごしやすい季節。今年の夏は厳しい暑さで体調を崩された方も多かったのではないでしょうか。

今月号のたまご日和は「健康」の特集みたいになりますが、ぜひ皆さんに知っていてほしいので・・・。

たまごは一日何個食べていいの?

お客様とお話をしていて、よく話題になるのが「たまごは一日何個ぐらい食べていいのか?」ということです。私たちの食生活にはなくてはならないたまご。

栄養価がとても高く、そのまま生でも食べられるし、いろいろな料理にもできるので、ついつい食べ過ぎてしまいます。新鮮でおいしいたまごだとなおさら・・・。

以前は、「一日一個」それ以上食べるとコレステロールが上がると言われていましたが、それは間違いだったということがわかりました。この「誤解」の元になったのが100年以上前ロシアで行われた実験と言われています。

ウサギにたまごを食べさせ、血中のコレステロールを調べた結果、血中のコレステロールが増加し、動脈硬化の症状が見られたということから、たまごに含まれるコレステロールが動脈硬化の原因になると結論づけられたというのです。

しかし、もともとウサギは草食動物なので、動物性の食品を摂取すれば血中コレステロール値が上がるのは当然のこと。実験自体が間違っていたのです。

最近では人による実験も行われていて、たまごをたくさん食べたからといって、血中のコレステロール値が上がるわけではないというのが事実のようです。

実際にたまごには、体にとって良い影響を与える善玉コレステロールを増やし、病気の原因になる悪玉コレステロールを減らす働きを持つ「レシチン」や「オレイン酸」が含まれています。

たまごは一日2~3個食べても全然大丈夫!健康のためにはそれくらい食べた方がいいようですね。

オメガ3脂肪酸てなーに?

最近よく耳にする「オメガ3」。緒方エッグファームでは数年前から、「オメガ3ナチュラルエッグ」を販売しています。

以前は「オメガ3」とは何かから説明をしていましたが、最近はお客さまの方が詳しいくらい認知されてきました。体にとても良い「オメガ3脂肪酸」について少し説明をしておきます。

「オメガ3脂肪酸」は不飽和脂肪酸で、必須脂肪酸の一つ。体内では合成できないので食品から摂取しないといけません。「オメガ3」は健康を保つのに不可欠な脂肪酸です。ではどのような効果があるかというと・・・

・中性脂肪を下げる・脂質異常症の予防
・高血圧の予防・心血管疾患の予防
・炎症を抑える・脳機能の活性化・美肌効果などなど

と聞くと、すぐにでも摂りたくなりますね。最近はサプリも多く出回っているようですが、できるだけ自然の食品から摂りたいですね。

アマニ油やえごま油など油で摂取する人も多いようです。「オメガ3ナチュラルエッグ」は亜麻種子をえさに与えていますので、「オメガ3」がたくさん含まれます。

美味しく健康に!意識して食を選ぶことで、健康で心豊かな毎日を過ごしたいですね。

農場日々のこと

先日農場にびっくりなお客さんがありました。

昨年の年末、仕事で横浜に行った時のこと。夜、横浜の焼き鳥屋さんで飲んでいて、たまたま隣の席になった神奈川県庁の方と仲よくなりました。

「ぜひ熊本にも遊びに来てください!」と別れたのですが、本当にその方が訪ねてこられました。地震があって私たちのことを心配されていて、無事を確かめたかったとのこと。

とっても嬉しかったです。感激でした!それともう一つの目的は、震災ボランティア。一週間ほど滞在して、益城のがれきの片づけなどされたそうです。

ありがたいです。地震は大変な出来事でしたが、人のやさしさや温かさに、改めて気づかせてもらえました。夜は馬刺しとビールで再会に乾杯!!楽しい時間を過ごしました。