お気づきの通りたまごのラベルを一新しました! 「かぐや姫たまご」、「オメガ3たまご」、「平飼 い有精卵」緒方エッグファームには3種類の卵があります。

それぞれが全く別のたまごというわけではなく、つながっています。24年前父のあとを継いで養鶏を始めた夫は、理想と現実の狭間で悩み、失敗もしながら、なんとかいいいたまごをと、悪戦苦闘していました。

数年後このままではいいたまごを作れないと、飼育するにわとりの数を1/3に減らし、 一羽一羽を大切に育てることにしました。鶏の羽数が少なくなると、いいえさを食べさせてあげることができます。

鶏にとっていい環境を作ってあげることもできます。そのころ、他県のいろいろな養鶏場や直売所にも行き、たまごを買ってきては試食したりもしていました。

そして、少しずつ自分が納得できるたまごができてきました。それが「かぐや姫たまご」です。 しばらくすると、お客様からも「おいしい」という声が聞こえるようになり、とてもうれしかったのを覚えています。

それでも、もっといいたまごを作りたいという思いは常にありました。そこで、出 会ったのがフランスの養鶏です。実際フランスに行き、養鶏場や飼料工場、研究所など見て回りました。

衝撃でした!鶏の健康にここまでこだわり、国としても法で鶏たちを守っている、鶏に寄り添った考えに感動しました。

例えば、えさにしても、にわとりが本来食べていたものを食べさせようという思いから、日本では普通にえさの中含まれる動物性油脂は、フランスでは与えてはいけないと法律で決まっていました。

フランスでは与える油脂成分は、植物性油脂でなければいけません。それが「亜麻種子」でした。うちのにわとりたちにも「亜麻種子」を食べさせてあげたい!そんな思いを強く持って帰国しました。

早速、数羽に亜麻の給餌を始めてみました。しかし、これがただ与えればいいということでもないことがわかりました。フランスとの気候の差や、日本特有の生食という違いもあり、「オメガたまご」が完成するのに数年かかりました。

できたたまごは、視察に来られたフランスの方も感心するほどの品質のいいたまごでした。もちろんそれはにわとりが健康に育っているから!しかも、たまごにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれていって、食べる人も健康にしてくれます。

もう一つフランスに行って感動したのは、広い敷地で自由に過ごすにわとりの姿です。こんな風ににわとりたちを飼ってあげたい!何度かフランスに行く中でその思いも大きくなってきました。

ただ、いわゆる平飼いは、病気のリスクも高く、ほとんどが平飼い特有の病気の発生でやめてしまっているのを知っていたので、今までもなかなか取り組めなかったのですが、意を決してやってみることにしました。

結果 10年近くになりますが、病気が出ることもなく(もちろん飼育方法の様々な工夫はあります。・・・企業秘密です!(笑)) 素晴らしいたまごを産んでくれています!

こんな風にそれぞれの卵は、私たちのにわとりを思う気持ちでつながっています。リニューアルしたラベルのやさしい色使いは、そんな思いを表しています。

たまごはえさや飼い方で違う商品ですが、同じ思いで産まれていること、そしてにわとりたちが健康で幸せに暮らしているかな、そんなところまで思いを巡らせてもらうといいなという、私たちの思いを込めたラベルのリニューアルでした。

元気な赤ちゃんを産んでね!

スタッフの陽子さんが 産休に入りました。 二人目なので本人も余裕がある感じ。お腹が大きくなるにつれて、お客様にも温かい声をかけていただき、本人も嬉しそうでした。

2月16日が予定日です。スタッフみんなで楽しみにしています!が、働き者の陽子さんが産休育休で、残されたスタッフはちょっとあたふたしています。 そこで、一緒に働いてくれる方を募集しています。

スタッフ募集

ちょっと興味がある、たまご大好き、にわとり大好きなど など、ちょっと気になった方は、遠慮なくご連絡ください。仕事内容等詳しくお伝えします!ご気軽にどうぞ。
お問い合わせ先 (担当) 緒方幸代
インスタDMでもいいですよ!
TEL：090-7474-8524 info@ogatae99.jp

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農場日々のこと

最近私が毎日 食べているものをご紹介します
それは 納豆たまご
【材料】ひきわり納豆 ••••1パック 、たまご••••1個
【作り方】 1ひきわり納豆にれを入れて混ぜる 2納豆に卵を割って入れ軽く混ぜる

私は納豆があまり好きではありませんでしたが、この、納豆たまごはおいしくて毎日食べています。 よく考えると納豆が嫌いというより、ご飯にかけるのが好きではなかったようです。

それから、ひきわり納豆が好きということも最近わかりました。納豆とたまごてとても体にいいような気がします。自分ではオーガニックサプリと名前を付けています。卵はもちろんオメガたまご(時々有精卵)です!