2017.08.01

たまごを食べて暑い夏を元気に過ごしましょう。

暑い日が続いています。みなさん夏バテなどしていませんか。これだけ暑いとにわとりさんたちも大変でしょう・・・と、お客様からはにわとりさんの心配をしていただきます。にわとりさんたちは元気です!!環境を整えたり、えさの与え方を工夫したり、夏でも健康に過ごせるようにしています。

2017.07.01

明るく元気な緒方エッグファームのスタッフたち

たまご日和でにわとりさんやたまごのことはよくお伝えしますが、にわとりさんと同じぐらい大切なスタッフ(にわとりと一緒にしないで!と怒られそうですが・・・)のことはあまりお伝えしたことがないですね。今回は緒方エッグファームでがんばってくれているスタッフについてお話しします。

2017.06.01

今さらですが「かぐや姫たまご」の名前の由来 と おいしさのヒミツ

緒方エッグファームのたまごを「かぐや姫たまご」として販売し始めて、15年ほどたちます。名付け親は、私は自分と思っているのですが、主人は「俺だ!」と言い張ります。

2017.05.01

カフェスペースができました!!~長年思っていた農場のカフェスペースが完成しました~

主人が、親が営んでいた養鶏の仕事を継いで約20年になります。養鶏だけではなく農業や酪農など日本の食を支えている生産現場は様々な問題を抱えています。安定した収入を得にくい、仕事が大変そうというイメージから、後継者がいない。そんな中、サラリーマンをやめて養鶏を継ごうと思ったのは、人が喜ぶいいものを作りたいと思ったから。

2017.04.01

みんなが気にする 「コレステロール」てなんでしょう? ~卵は1日2個食べても大丈夫!~

たまごはおいしいだけではなくて栄養も満点。1日1個ではなくてたくさん食べても大丈夫!でも、まだコレステロールを気にしてたまごを食べられない方もいらっしゃるようです。そもそもコレステロールて何でしょう?今回はコレステロールについて少し詳しく書きますね。

2017.03.01

「たまごかけご飯」あなたはどっち派 ~ 混ぜてかける? 混ぜずに落とす? ~

日本人のソウルフード、世界で最もシンプルで奥深い料理、たまごかけご飯。ご飯+卵+醤油だけの材料ですが、混ぜ方、かける醤油の種類などそれぞれのこだわりがあるようです。今回は、たまごを混ぜてかけるか、混ぜずにかけるか、それぞれどのような違いがあるのかみていきたいと思います。

2017.02.01

卵だけじゃない 好みでアレンジ してくださいね! 隠れた人気者「かすてら」のお話

おがたエッグファームでは新鮮なたまごをたっぷり使って、かすてらを作っています。手作りですのでたくさんが作れないため、農場のショップのみの販売です。実はこのかすてらたまご同様、こだわりの逸品なのです。

2017.01.01

「酉年の大寒たまご」は特別に 縁起がいいそうです!! ぜひ食べてくださいね!

毎年1月号は「大寒たまご」のお知らせです。今年の大寒は1月20日です。毎年ご紹介していますのでご存じの方も多いと思いますが改めて書きますね。この日に産まれたたまごは昔から「食べるとその一年健康に暮らせる」といわれ、「大寒たまご」として珍重されてきました。

2016.12.01

今年も一年、本当にありがとうございました。~いろいろ大変な年でした~

あっという間に今年も終わります。みなさまにとってどのような一年でしたか? 今年は4月に地震があって、本当に大変な年になってしまいました。被害に合われた方々には心よりお見舞い申し上げます。

2016.11.01

知っているようで知らない「にわとりさん」のこと

今年も残り2か月をきってしまい とさかのことました。早いですね~。年賀状の販売が始まったり、街がクリスマスムードになったりと、あわただしく年末になってきますね。さて、来年の干支は「とり」です。我が家のにわとりさんたちが主役になれる年です。

2016.10.01

たまごは一日何個食べていいの?

秋。にわとりさんたちも過ごしやすい季節。今年の夏は厳しい暑さで体調を崩された方も多かったのではないでしょうか。今月号のたまご日和は「健康」の特集みたいになりますが、ぜひ皆さんに知っていてほしいので・・・。

2016.09.01

緒方エッグファームの自由な平飼いにわとりさんのようす

緒方エッグファームには、平飼いのにわとりさんたちが200羽ほどいます。おんどりも20羽ほどいますので、有精卵です。「平飼い」というのは、放し飼い状態で飼育することで、にわとりさんにとっては理想的な飼育方法です。